|
Karríkryddaður fiskur í ofni með hrísgrjónum |
|
|
|
| 800 | g | ýsuflök, roðdregin | | 6 | dl | soðin hrísgrjón | | 2 | tsk | karrí | | 2 | msk | hveiti | | 1 | dl | mjólk | | 1 | msk | smjör | | 1 | msk | ólífuolía | | 1 | stk | egg | | 1 | stk | kókosmjöl (má sleppa) | | | | rifinn ostur | | | | engiferduft | | | | salt og pipar |
| | Aðferð:
Sjóðið hrísgrjónin og setjið þau í smurt, eldfast form. Skerið fiskinn í bita og kryddið bitana með salti og pipar. Hrærið saman karrí, engifer, eggi, hveiti og mjólk þannig að blandan verði að sléttu mauki. Hitið smjörið og olíuna á pönnu. Dýfið ýsubitunum í karrídeigið og snöggsteikið bitana þar til deighjúpurinn verður stökkur og gulbrúnn að lit.
Raðið fiskbitunum yfir hrísgrjónin í forminu og rífið ostinn yfir. Hitið ofninn í 200 gráður, stráið kókosmjöli yfir réttinn og bakið í 5-7 mínútur eða þar til osturinn hefur bráðnað og kókosmjölið er ljósbrúnt að lit. Berið þennan rétt fram með góðu snittubrauði eða naan brauði. |
af femin.is
|
|
|
